桑の鉋くず 桑は刃物をいれると切削面が鮮やかな黄色をしています 時間の経過とともに褐色に変化していきます
日に当たったり露出した状態にしておくと経年変化で表面の色味が変化してきます。 それを、焼けたといいます。
この焼けが艶や深みを増し、愛着を生み、価値を感じる事ができる。
時間の経過とともに変化が味わえる。
桑はとても味わいのある素敵な材料です。
